Feijoa ağacı (kaymak ağacı), Güney Amerika kökenli bir meyve ağacıdır ve botanik adı Acca sellowiana olarak bilinir. Genellikle subtropikal iklimlerde yetişen feijoa ağacı (kaymak ağacı), yaklaşık 3 ila 5 metre yüksekliğe ulaşabilir. Yaprakları koyu yeşil, oval ve deri gibidir, alt kısımları ise gümüşi tüylüdür. İlkbahar ve yaz aylarında açan gösterişli, beyaz ve pembe çiçekleri, arılar ve kuşlar tarafından çokça ziyaret edilir. Bu çiçekler, ilerleyen aylarda olgunlaşarak feijoa meyvesine dönüşür.

Feijoa meyvesi, dışı yeşil, içi beyaz veya krem rengi olan, sulu ve aromatik bir meyvedir. Tadı genellikle ananas, çilek ve nane karışımı olarak tanımlanır. Feijoa, C vitamini, lif ve antioksidanlar bakımından zengin olup, sağlık açısından birçok fayda sunar. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirim sağlığını destekleme ve cilt sağlığını koruma gibi yararları vardır. Feijoa meyvesi taze olarak tüketilebildiği gibi, meyve suyu, reçel, tatlı ve salatalarda da yaygın olarak kullanılır.

Feijoa ağacının yetiştirilmesi, iyi drene edilmiş toprak ve bol güneş ışığı gerektirir. Düzenli sulama ve organik gübrelerle besleme, sağlıklı büyüme ve bol meyve verimi için önemlidir. Ayrıca, feijoa ağaçlarının rüzgardan korunması da gereklidir, çünkü kuvvetli rüzgarlar ağaçların dallarına ve meyvelerine zarar verebilir. Doğru bakım ve uygun iklim koşulları sağlandığında, feijoa ağaçları uzun yıllar boyunca lezzetli ve besleyici meyveler verir.